Chov kuřat a prasat pro maso a soběstačnost

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 17:18

Představte si, že nikdy nekupujete maso z obchodu znovu

Wow, jaký je nápad, že? Myslím si, že je rostoucí trend v zájmu lidí, odkud pochází jejich jídlo. Pokud to vychováváte sami, máte tu čest, že se o tom nikdy nebudete muset zajímat.

Kromě toho, že jste schopni snadno odpočívat s vědomím, že jedíte lidsky vychované, zdravé a zdravé maso, což znamená, že se dobře stravujete, dalšími výhodami získávání masa jsou úspory peněz, lepší propojení se skutečným světem. venku a užívat si větší míry soběstačnosti.

Pokud si vzpomenete na vlastní maso, můžete se tam dostat. Některé věci, které budete muset zvážit, než začnete dělat velké plány, zahrnují:

1. Je mi dovoleno držet hospodářská zvířata, kde žiji? V případě kuřat je odpověď pravděpodobně ano. Pokud jde o prasata, dobytek, ovce nebo kozy, musíte se na to podívat.
2. Mám dost místa, abych choval zvířata? Dobrým pravidlem je, že můžete dát 1000 liber trávy-jíst zvířata na jeden akr dobré pastviny.
3. Mám čas zabývat se chovem hospodářských zvířat? Mít hospodářská zvířata je něco jako mít domácí mazlíčky, jen vy byste neměli dostat emocionálně k nim. Minimálně potřebují, abyste jim dali vodu, jídlo a někde žít. Velká zvířata pijí velké množství vody. Žlaby, které zásobujete vodou, je třeba čistit každých pár dní. Ploty bude třeba udržovat a opravovat. Budete muset být schopen podívat se na zvířata alespoň jednou denně, každý den, aby se ujistil, že je vše v pořádku.

Lidé se mě někdy ptají, co by to trvalo, než se dostanu do bodu, kdy už nemusím znovu nakupovat maso z obchodu s potravinami.

Moje první myšlenka na tento druh věci je taková, že bez ohledu na to, jaký systém, který jsem udržoval, může být „něco špatného“vždycky, když v něm hodím klíč. Například jsem ztratil celé hejna kuřat jedna noc na racoon-raids. To je něco, co trvá několik měsíců, než se zotaví, a kdybych se spoléhal na ta kuřata pro všechny moje maso, byl bych mimo obchod s potravinami.

Pokud vychováváte hospodářská zvířata, zažijete ztráty z predace, nemoci a dalších zdravotních problémů, které se nikdy skutečně nevysvětlí. Pokud například vychováváte ovce, možná zjistíte, že jedna z vašich jehňátek přes noc zemřela. Můžete spekulovat, že možná snědl nějaké blatouchy, ale pokud si nezajistíte pitvu zvířat, nikdy nevíte, co to bylo.

Všechny tyto depresivní reality stranou, většina zvířat je zdravá a zůstane zdravá, pokud dostanou jídlo, vodu a někde žít. Chov zvířat pro jídlo je nesmírně prospěšný zážitek. Zaručuji, že když poprvé ochutnáte vepřové prase, které jste vychovávali, budete odfouknuti.

Vepřové

Pro mou malou rodinu dvou dospělých musíme každý rok porazit dvě prasata o hmotnosti 200 až 250 liber, nebo nám dojde vepřové maso a musí si je koupit z obchodu s potravinami (ew!).

200-libra prase dává asi 180 liber masa; při porážce se ztratíte asi 20%.

To znamená, že každý z nás každý týden konzumuje asi 4 libry vepřového masa. Abych byl upřímný, nejsem si jistý, jestli je to typické. Miluji klobásu a David miluje slaninu; a oba milujeme vepřovou pečeni a náhradní žebra. Máme také poměrně snadný čas na vychovávání masa, takže pokud budeme jíst více, než je průměrný člověk, který počítám, proč by to bylo důvodem.

Moje nejlepší rada při určování, kolik vepřového masa byste měli zvýšit, by bylo zvážit vaše stravovací návyky. Kolikrát týdně máte k snídani slaninu a / nebo klobásu? Jak často jíte šunku? Jak často vaříte vepřové pečeně nebo kotlety? Jak často jíte náhradní žebra?

Skutečná otázka: jak často byste jako být jíst vepřové maso? Jen proto, že každý týden konzumujete pouze 2 libry vepřového masa, neznamená, že si nepřejete, abyste jedli více; prostě nejsi nákup víc než to. (A to je jedna z největších věcí, které se týkají zvyšování vlastního jídla - můžete jíst, co chcete!)

Chov prasat pro vepřové maso

Vychovávání dvou prasat není opravdu výzvou; Vyděláváme mnohem víc než to, a prodáváme ostatní. Než však budete moci vychovávat ještě jednoho prasete, budete muset někde dát - někde, kde se prase nemůže vymanit.

Konstrukce pera je dobrou volbou. Pro dva prasata, 40 stop 40 stop pero by bylo více než odpovídající prostor pro ně. Stěny musí být pevné a pokud používáte desky, měli byste je přiblížit dostatečně blízko, aby prasata nemohla vidět praskliny. Zdá se, že pokud prasata uvidí, co je venku, budou s větší pravděpodobností chtít uniknout.

Spuštění jednoho nebo dvou lan nabitých elektrických vodičů kolem vašeho hogpen je jistě dobrý nápad. Umístěte alespoň jeden z pramenů na výšku, která by měla být pro koňata - tohle se ujistí, že se setká s drátem, pokud unikají, a pravděpodobně si srazí na zadky a nezkusí to znovu.

Další možností pro uložení prasat je elektrický síťový plot. Doporučuji to těm, kteří jsou velmi vážní, pokud jde o snižování nákladů na krmiva a konzumaci vepřového masa.

Výhodou takového oplocení je, že místo toho, abychom se museli zabývat běžícím elektrickým drátem a nastavením kolíků, a instalací izolátorů, můžete tento plot plout dokola a nabít.

Další skvělá věc, o elektrické plot je, že je přenosný. To znamená, že pokud máte na to prostor (pár akrů by stačilo pro dva prasata), můžete pero v průběhu sezóny pohybovat. To je něco jako rotační pastva v menším měřítku; dostanete se ke snížení nákladů na krmivo, protože prasata budou mít i nadále přístup k trávě, plevelům a cokoliv, co mohou z půdy vytěžit.

Když už mluvíme o tom, že… nedávejte prasata na pastviny, které nechcete vyhrabat. Použijí své čenichy ke kořenům a při hledání červů, hmyzu, kořenů, hadů, polních myší a cokoliv jiného, opustí vaši louku a vypadají, jako by byla otočena středověkým vycházkovým pluhem.

Můžete udělat těžší pro prasata kopat a otočit půdu "zvonění nosy" - to znamená instalaci kovový kroužek přes jejich nozdry. V podstatě je to jako člověk, který si pronikne nosem. Nikdy jsem to neudělal sám, ale pokud začnu pastviny, určitě ano. (A když to udělám, budu o tom psát Hub, zvažuji, co je to zajímavý a poučný zážitek!)

Opět platí, že rotující prasata na pastvinách je něco, co bych doporučil pouze těm, kteří s takovým úsilím velmi vážně pracují a kteří mají čas se s tím vypořádat. V opačném případě byste měli vytvořit pero, které bude stacionární. nebo použijte elektrický plot a ponechte ho na jednom místě po celou sezónu. Pokud neudržíte prasata na stejném místě po celý rok, rok co rok, oplocená plocha se poněkud zotaví, pokud jde o trávu a jiné zelené věci.

Získání prasat

Když si koupíte prasata nebo prasata, budou to pravděpodobně odstavená prasata - váží 40 - 80 liber a budou roztomilá jako tlačítka. Koupě je větší, než to začíná představovat další problémy, jako je tažení; pokud nemáte přívěs, budete chtít koupit odstavená prasata. Zúčastněte se místní aukce chovu hospodářských zvířat téměř v každém ročním období a vsadím se, že na prodej uvidíte desítky, ne-li stovky prasat.

Při této velikosti je můžete přepravovat domů v přepravce v zadní části vozu, nebo dokonce v autě (pokud jste opravdu super).

Prasata porostou velmi rychle, pokud budou krmena správně, a to je přesně to, co chcete.

Poznámka autora:

Nejsem zvyšování tohoto mnoho kuřat ještě, a to buď - tento článek je o tom, co to znamená, že je třeba odstranit maso z obchodu s potravinami. Vlastní soběstačnost je něco, na čem stále pracuji, a pravděpodobně bude i celá léta. Ale jaký cíl!

Krmení prasat

V ideálním případě si budete moci zakoupit svá prasata na jaře a porazit je na podzim. I když se nespoléháte na pastviny, jetele a plevele, které doplňují to, co krmíte svá prasata, měli byste stejně plánovat, jak je porazíte na podzim; energetické požadavky (tj. požadavky na krmivo) se v zimě zvyšují, protože zvířata musí bojovat proti chladu. Pouze v mírném podnebí má smysl v zimě držet prasata.

Krmte své prasata dietou, která je nejméně 16% bílkovin. Kukuřice sama o sobě je pouze asi 9% bílkovin, a nebude řezat.

Můžete si zakoupit peletovaný finský finišer; použili jsme věci, ale je to trochu drahý. Můžete také koupit mleté sójové boby, která je velmi vysoká v bílkovinách, a smíchat s popraskané nebo loupaná kukuřice, ovsa a / nebo pšenice. Sója je obecně dražší než kukuřice. Nejlepší je, když se poraďte s místním obchodem s krmivy, s místním krmivem nebo s obilím nebo s místními zemědělci; zjistit, jaké produkty jsou k dispozici pro krmení prasat. Vaše poloha bude pravděpodobně velkým faktorem při určování toho, co krmíte svá prasata.

Jedna sezóna, náš místní sklad krmiv měl několik palet krmiv pro psy, které měly vypršet, a oni se zeptali, jestli jsme chtěli, aby pro krmení pro prase. Udělal jsem malý průzkum a zjistil, že krmivo pro psy je v podstatě mletá kukuřice, mleté kuře a hovězí maso, a další zrna; Zkontroloval jsem ingredience na drahém finišerovi a hádejte co? Není moc rozdíl!

Tak jsme si vzali volné krmivo pro psy a podávali ho prasatům. Vepřové maso bylo vynikající.

Myslím si, že je dobré, když se jedná o pěstování vlastního dobytka pro potraviny. Nikdy nevíte, jaký druh příležitostí pro levné krmivo může přijít do cesty, takže se otevřete možnostem a udělejte si domácí úkoly dříve, než provedete jakékoli změny.

Máte-li krmivo, které obsahuje vhodný obsah bílkovin, můžete krmit asi pět liber na prase za den, a budete na cestě k domácímu vepřovému masu!

Kuře

Průměrná osoba konzumuje přibližně 1 kuře týdně - to znamená, že kuře váží mezi 3 a 4 libry.

Máte-li zájem jen jíst kuře, které jste vychovali, budete muset ukrýt, krmit, pečovat, řezník a každý rok odložit nejméně 50 kuřat. Naštěstí zvyšování kuřat není tak těžké.

Pokud krmíte více než jednu osobu, číslo začne stoupat. Čtyřčlenná rodina může snadno jíst celé kuře v jednom jídle (můžu to udělat i já sám, ale to je mimo bod).

Za předpokladu, že ve vaší domácnosti jsou dva dospělí a že každý týden jedíte jedno kuře, budete muset každý rok vychovávat 100 kuřat, abyste nemuseli kupovat kuře. Nebo se rozhodnete jíst méně kuřete - to je taky v pořádku. Zvednout, že mnoho kuřat může znít docela skličující, ale existují způsoby, jak to udělat, že úkol trochu méně blázen.

Chov kuřat pro domácí použití

Pojďme se usadit na pěstování 50 kuřat během jednoho roku. Pokud si zakoupíte 50 mláďat najednou, budete mít na rukou tolik práce, zatímco malí kluci a děvčata jsou v mládenci, který pravděpodobně ani nebudete mít čas spát.

S tím, že mnoho malých mláďat soutěží o zdroje, jako je jídlo, voda a teplo, je také pravděpodobné, že uvidíte větší než typická ztráta 1% -5%.

Místo toho, abychom dělali všechno najednou, rozdělili 50 kuřat do různých „šarží“. Pokud se budete na pastvinách spoléhat poněkud na krmení kuřat, pak budete chtít dostat kuřata v hnízdě asi 3 až 5 týdnů před začátkem trávy. Zjistěte, kdy je poslední datum pro potenciální mráz pro vaši oblast, a plán, aby se kuřata ven na trávě, nebo právě po tomto datu. Zóna vaší tvrdosti by vám měla poskytnout tyto informace.

Pokud vychováváte plemeno kuřecího masa, jako je Cornish, který je připravený vyjít z chovu na tři týdny, pak byste měli začít novou dávku kuřat každé tři až čtyři týdny. Tímto způsobem budete vždy dávat do šarže a vycházet z mláďat a nebudete se příliš otravovat.

Zde v zóně 6 v Pensylvánii, kde je náš poslední den mráz údajně 15. dubna^th, Mohu začít kuřata v mláďatech na konci února a začátkem března. Mám tendenci to trochu tlačit - to by nebylo na škodu čekat o něco déle. Měl jsem pravdu, když jsem to dělal poslední zimu, protože teploty byly tak nezvykle teplé a tráva měla náskok.

Vaše poslední dávka kuřat by měla být připravena na řezníka před prvním mrazem, ideálně. Pro mě to znamená 15. října^th. Pokud tedy chci v průběhu sezóny vychovávat 50 kuřat a začínám v březnu a musím skončit před říjnem, znamená to, že jsem mohl udělat sedm šarží po 6 kuřatech a jednu dávku po 7.

To je však ve skutečnosti složitější, než je třeba; místo toho bych vychovával pět šarží po 10 kuřat, prodlužoval by čas mezi objednáním šarží mláďat, a proto trávil méně času řízením mláďat.

Věř mi, že čas pryč od mládence usnadňuje život.

A jak si dokážete představit, pokud jde o řeznictví, je snazší dělat 10 kuřat najednou, než dělat 50 kusů.

Samozřejmě můžete hrát s těmito čísly trochu. Pokud potřebujete nakrmit více než jednu osobu a chcete 80 nebo 100 kuřat, ale raději zvládnete méně šarží, pak každé čtyři vychovávejte po 20 kusech. Nezapomeňte, že když nastane čas řezat ptáky, nechcete zjistit, že jste kousli víc, než můžete žvýkat (abych tak řekl).

Použití tepláče v teplém počasí

Obecně platí, že pokud teploty v noci nespadají pod 70 stupňů, můžete se zbavit mláďat z mláďat, když je jeden týden starý. Nicméně, oni musí ještě být uvnitř, dokud nejsou docela dobře opeřeni. To je pro mě výhoda, protože mám "backroom" v mém kurníku, kde mohu dát letní mláďata, a já ani nemusím jednat s mláďatem. Nemáte-li pro miminka samostatný prostor, měli byste je nechat v ložnici, dokud se nevytrhnou.

A co vychovávat vlastní hovězí maso?

Abych byl upřímný, ještě jsem neměl to potěšení z toho, že jsem si vzal své vlastní hovězí maso. Je to na seznamu věcí, které potřebuji udělat v příštích deseti letech, s asi padesáti tisíci dalšími věcmi. Opravdu se těším na den, který snad bude brzy, až budu moci vychovávat nějaké hovězí maso.

Nerada hovoří extenzivně o věcech, které jsem neudělala, a nemám žádnou osobní zkušenost zabývající se konkrétními potřebami hovězího dobytka (ať už jsou).

Ale tady je to, co já dělat znát hovězí a hovězí dobytek:

• Hovězí steers (kastrovaný mužský dobytek) a hovězí jalovice (mladé ženy) být obvykle poražený u někde mezi 800 a 1200 liber.
• Konečná hmotnost masa, které dostanete z hovězího řízku, po všem poražení a zpracování, je asi 60% živé hmotnosti zvířete. Takže pokud si řezník vaše 800 liber libra, měli byste být uvedení až 480 liber hovězího masa.
• Pokud budete jíst jeden kilogram hovězího masa každý den po celý rok, pravděpodobně nebudete konzumovat veškeré maso získané z jednoho hovězího masa o hmotnosti 800 liber. Doufejme, že máte také rodinné příslušníky, jako je hovězí maso!
• Je mnohem ekonomičtější získat odstavené (travní) tele v pozdním zimním období nebo na jaře a nechat ho porazit na podzim téhož roku (když trávník přestane růst), než aby zvíře zůstalo a krmilo se v zimě.
• Je to naprosto hloupé koupit tele, které je stále konzumní mléko. Můžu vám to říci z osobní zkušenosti - krmení lýtka je zároveň vyčerpávající a úžasné. Problém, přinejmenším pro mě, je, že potenciál „zamilovat se“se zvířetem je zvýšen. Na farmě máme Guernsey Steer, který jsme třikrát denně krmili lahví po dobu dvou měsíců loni na jaře. Je ve výcviku, aby byl vůl, takže jsem se rozhodl, že ho mám rád.
• Existují plemena skotu, jako je Angus a Hereford, které se obvykle dostanou do „beefieru“než plemena mléčných plodů - při vychovávání mladého voliče pro vaši vlastní spotřebu však nezáleží na tom, které plemeno si vyberete … s výjimkou že v průměru zaplatíte více za nákup lýtka Black Angus, a mnohem více za jalovici z Holštejna tele.
• Jeden volek, který je vychováván pro maso, se může dostat do pořádku s jedním akrem dobré pastviny pro sebe. Grass-krmené hovězí maso je trochu jiné textury než hovězí maso, na které byste mohli být zvyklí, takže můžete uvažovat o zrnění zvířete na 1-2 libry denně po dobu posledních 60 dnů jeho chovu. Pokud chcete hovězí maso, můžete určitě zvíře dokončit na pastvině.

No, jdi! Doufám, že tento malý průvodce může být nějakým způsobem užitečný.